食谱：塔拉托（保加利亚黄瓜汤）

塔拉托（保加利亚黄瓜汤）
类别	汤食谱
难度

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配料

• 500 克 原味 酸奶
• 1 杯 (240 毫升) 水
• 1–2 黄瓜，切丁（切丁比切丝好，尽管许多餐馆会将它们切丝）
• 几勺 切碎的 莳萝
• 盐，适量
• 醋，适量
• 油，适量
• 几勺切碎的 核桃（可选）

步骤

1. 将所有配料混合在一起，加入足够的水，使汤的稠度与牛奶相似。
2. 盛入汤碗中冷食，如果不够冷，可以加几块冰块。

备注、提示和变化

• 如果你使用所有上述配料但不加水，并将酸奶过滤至体积减半，就可以做成沙拉。它被称为snezhanka（白雪公主）或mlechna salata（酸奶沙拉）。主要区别是人们传统上在snezhanka中使用泡菜/小黄瓜，在mlechna salata中使用新鲜黄瓜。