食谱：龙舌兰青柠牛排

龙舌兰青柠牛排
类别	肉类食谱
难度

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食材

• 2 块厚切 牛排
• 3 汤匙 牛排调味料
• ⅓ 杯 龙舌兰
• 2 个 青柠 的汁
• ½ 杯特级初榨 橄榄油
• 1 茶匙 盐
• ½ 杯浸泡过的牧豆树木屑

步骤

1. 将液体食材和盐混合在一个加仑的拉链式冷冻袋中。加入牛排，尽可能地挤出空气。冷藏至少 2 小时。
2. 将牛排从腌料中取出，丢弃多余的腌料。将牛排调味料放在一个 派盘 中，加入牛排，轻轻按压以帮助调味料附着在两面。
3. 用不粘烹饪喷雾喷洒冷的 烤架 格栅。设置直接和间接热量，并在炭火中加入一些浸泡过的牧豆树木屑。
4. 将牛排放在烤架最热的部分，每面烤 2-3 分钟。移至烤架较凉的部分，翻面一次，继续烤至内部温度达到您偏好的熟度减 10°。取出，静置 7 分钟。斜切成薄片，搭配您的喜好享用。