食谱：椰奶泰国糯米丸 (Bua Loi)

椰奶泰国糯米丸 (Bua Loi)
类别	甜点食谱
难度

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食材

• 3 杯 (700 克) 糯米粉
• 1½ 茶匙 香兰精
• 4 杯 (950 毫升) 椰奶
• 2 杯 (480 克) 白砂糖
• 1 茶匙 (5 毫升) 盐
• 3 鸡蛋 (可选)

步骤

1. 将糯米粉与足够的水混合成硬面团，在与糯米粉混合之前，将香兰精加入水中。 揉捏面团，然后将面团搓成豌豆大小的球状。
2. 将一大锅水煮沸。加入糯米丸，待其浮到水面时取出，沥干。
3. 将一半椰奶煮沸，不断搅拌以防分离，然后加入糯米丸。
4. 当混合物再次沸腾时，关火，加入剩余的椰奶。
5. 如果要加入鸡蛋，在单独的锅中将水煮沸，然后转小火，将鸡蛋逐个打入水中。鸡蛋煮熟后，从水中取出，放在一旁。
6. 作为甜点，装在小碗中，每碗加一个鸡蛋。泰国人通常会将 甜玉米粒加入最终产品中。