食谱：西葫芦
| 西葫芦 | |
|---|---|
 | |
| 类别 | 蔬菜 |
食谱 | 食谱 | 食材 | 设备 | 烹饪技巧 | 食谱消歧义页面 | 食材 | 蔬菜
西葫芦（也称为西葫芦）是一种夏季南瓜（或南瓜），在未成熟时就收获并食用。西葫芦需要烹饪才能食用，但只需轻轻加热即可。过度烹饪的西葫芦会变成湿乎乎的绿色糊状物，通常会完全分解成糊状物。它们切成手指或圆形，蒸着吃非常棒。它们可以炒在油里。西葫芦和番茄是绝佳的搭配。
西葫芦在大多数地方一年四季都有供应，但它们在个头不大时味道最好。随着它们的生长，它们往往会变得更 watery，有时会产生令人不悦的苦味。西葫芦应该是紧实的光滑绿色，没有凹陷、皱纹或“湿乎乎的部分”。如果西葫芦软软的，就太老了。
虽然商业上很少见，但花朵也是可以食用的。西葫芦花可以在授粉后不久采摘，然后裹上糊糊，轻轻油炸。它们也可以塞满馅料。有时，小西葫芦会在它们只有手指长的时候就被采摘下来，然后像花朵一样处理。
较大的西葫芦，通常在家庭花园中意外地长到 5 英寸（12.7 厘米）的直径，可以塞满馅料。将巨大的西葫芦切成两半，挖空，然后用馅料烤。米饭和番茄，上面放上奶酪，效果很好。
| 季节性表格 | 秋季 | 冬季 | 春季 | 夏季 | 全年 | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 西葫芦 | 一月 | 二月 | 三月 | 四月 | 五月 | 六月 | 七月 | 八月 | 九月 | 十月 | 十一月 | 十二月 |
| 北半球 |  |
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
| 南半球 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
西葫芦的季节从初夏开始，到初秋结束。在非季节，西葫芦在温室中种植。