食谱：1-2-3-4 蛋糕

1-2-3-4 蛋糕
类别	蛋糕食谱
份量	8-10
时间	准备：20分钟 烘焙：60分钟
难度

食谱 | 食谱 | 食材 | 设备 | 烹饪技巧 | 食谱消歧义页面 | 食谱 | 美国 | 蛋糕

这是一个传统的美国1-2-3-4蛋糕食谱，一种简单的黄色蛋糕。这个名字来源于黄油、糖、面粉和鸡蛋的体积比例。

食材

• 1 杯（240 克 / 8.5 盎司）黄油
• 1杯（240毫升/8.1盎司）牛奶
• 1 茶匙 香草精
• 2杯（450克/16盎司）白砂糖
• 3杯（400克/14盎司）通用面粉
• 3茶匙泡打粉
• 3 撮 盐
• 4 鸡蛋

步骤（简短）

1. 将烤箱预热至175°C（350°F）。
2. 奶油化黄油和糖，直到蓬松。
3. 一次打入香草精和一个鸡蛋，确保每次打入鸡蛋后混合物充分混合。
4. 逐渐筛入干性材料，并与少量牛奶交替添加。
5. 转移到已涂油并撒上面粉的蛋糕模具中。
6. 在175°C（350°F）下烘烤，直到插入的串肉签没有湿润的碎屑。

步骤（详细）

准备

您将需要以下物品

• 
  食材。（这里没有显示盐）
• 
  烹饪工具：搅拌器、大碗、量杯和大蛋糕模具。秤可选。
• 
  当然，还有烤箱！

方法

• 
  1. 预热您的烤箱。
• 
  2. 奶油化黄油和糖。
• 
  3. 将鸡蛋打入，并搅拌在一起。
• 
  在将鸡蛋打入后，混合物看起来是这样的。
• 
  4. 现在准备您的面粉和牛奶。
• 
  5. 加入少量面粉。
• 
  6. 然后加入少量牛奶。
• 
  重复步骤5和6，直到完成。此时，混合物将非常顺滑。
• 
  7. 将混合物倒入已涂油并撒上面粉的蛋糕模具中，然后放入烤箱。
• 
  8. 检查蛋糕是否“熟透”：将一把锋利的刀或串肉签插入蛋糕的中心。
• 
  如果刀是脏的 - 混合物仍然是湿的 - 那么把它放回去！（这大约是在15分钟后，需要更长的时间）。
• 
  最后，它做好了！注意顶部是多么棕色，这是由于糖含量高。