食谱：Alkubus（尼日利亚蒸汽面包）

Alkubus（尼日利亚蒸汽面包）
类别	面包食谱
份量	4
难度

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Alkubus 是一种来自尼日利亚北部的蒸汽小麦面包。 它起源于阿拉伯人。

配料

• 2 杯 小麦粉
• 1 茶匙 即溶 酵母
• ½ 茶匙 盐
• 1 茶匙 泡打粉
• ½ 杯水
• 2 茶匙 植物油

特殊设备

• 烹饪模具
• 蒸笼
• 炉灶

步骤

1. 过筛 面粉到一个搅拌碗中。加入酵母、盐和泡打粉。
2. 加入水混合成 面团，并揉捏至粘合且完全混合。
3. 盖上面团，发酵 1 小时。
4. 轻轻地将面团排气。
5. 给烹饪模具刷油，并将面团转移到模具中。
6. 盖上模具，将其放在蒸笼中。 蒸 直至蒸熟，并用 签子 插入中心，取出时是干净的。
7. 从热源中取出，冷却。
8. 将蒸汽面包脱模并食用。