食谱：马耳他杏仁饼干 (Biskuttini tal-Lewz)

马耳他杏仁饼干 (Biskuttini tal-Lewz)
类别	饼干食谱
难度

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配料

• 300 克 研磨过的 杏仁 或 杏仁粉
• 250 克白砂糖
• 1 汤匙 柠檬汁
• 2 个 蛋白
• 1-2 滴 杏仁精
• 香草精
• 装饰用的完整杏仁
• 米纸

步骤

1. 将磨碎的杏仁、糖、柠檬汁和杏仁精混合在一个碗中。
2. 打发 蛋白至硬性发泡，然后加入杏仁混合物中。充分混合，制成 面团。
3. 将米纸铺在平底烤盘上。
4. 在手掌中放一汤匙面团，将其滚成一个小球。放在米纸上，轻轻压扁。
5. 用剩余的面团重复成型过程。
6. 在每个饼干的顶部按压一个杏仁，并在 375°F 的温度下 烘烤 25 分钟，或直到呈浅金黄色。