食谱：Bubur Candil（椰汁甜糯米丸）

Bubur Candil（椰汁甜糯米丸）
类别	甜点食谱
难度

食谱 | 食谱 | 食材 | 设备 | 烹饪技巧 | 食谱消歧义页 | 食谱 | 印度尼西亚菜

Bubur candil 是一种传统的印度尼西亚糯米丸，配上甜椰汁。

食材

面团

• 225 克 糯米粉
• 120 克 木薯淀粉
• 175 毫升 水
• ¼ 茶匙 盐

酱汁

• 750 毫升 水
• 250 毫升 椰奶
• 125 毫升 稀释的 椰糖
• 1 片 香兰叶（或一些 香兰精）
• ¼ 茶匙 盐

份量

• 300 毫升 椰奶，煮沸几分钟

步骤

1. 将糯米粉和木薯淀粉混合均匀。在中间挖一个洞，然后逐渐加入水和盐。用手充分混合，直到形成柔软的 面团。确保面团不要太硬；如有必要，再加一点水。
2. 将面团搓成直径约 1 厘米 的小球。
3. 在一个大锅里 煮沸大量水。将小球逐个放入沸水中。煮约 5 分钟，直到它们浮出沸水表面。取出并沥干。
4. 对于酱汁，将所有酱汁配料放入平底锅中，加热至起泡。
5. 将糯米丸放入酱汁中。继续煮 20 分钟，然后放置一旁。
6. 食用时，在上面浇上椰奶。趁热食用。