鸡肉巧克力的烹饪方法

这种烹饪鸡肉的技术采用“水煮”的方式，鸡肉在中等至低温下从外部慢慢烹饪。如果严格按照说明操作，鸡肉将被煮熟到安全温度，可以用于任何食谱。

食材

使用非多孔的擀面杖、罐子、锤子或其他平坦的清洁物体将鸡胸肉压平至均匀厚度。这一步很重要 - 这样鸡胸肉就不会有高点，并且可以均匀地烹饪。
根据需要调味或腌制鸡胸肉。如果不需要调味，或者想要保持鸡肉的原始味道，可以用少许盐和胡椒粉。
将一个炒锅置于中火上，在底部均匀地涂抹一层橄榄油或黄油。
将火调至中火，将鸡胸肉放入锅中，一面煎1分钟。
将火调至微火（不要太低），将鸡胸肉翻面，盖上锅盖。让鸡肉在同一个炉子上静置10分钟，随着时间的推移，温度会逐渐降低。切勿打开锅盖，因为封闭的热量是将鸡肉煮熟所需的。
10分钟后，如果使用的是燃气炉，关闭炉火。如果是电炉，将鸡肉从炉子上取下，关闭炉火，放在柜台上。无论哪种情况，让它再静置10分钟，因为它仍在烹饪。再次强调，不要打开锅盖。
打开锅盖，检查鸡肉，确保中间没有粉色。如果使用即时读数的温度计，鸡肉中心至少应达到165°F。
如果鸡肉静置后没有煮熟，或者锅盖被打开，放回炉子上，翻面，继续用中火盖着烹饪，直到达到安全温度。