食谱：奇维托（乌拉圭牛肉三明治）

奇维托（乌拉圭牛肉三明治）
类别	三明治食谱
难度

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本文基于维基教科书希腊语版本的文章。

配料

• 一袋面包
• 黄油
• 2片生菜
• 1个鸡蛋
• 1块肉（牛肉裙边肉），切成薄片
• 1个辣椒
• 番茄酱（可选）
• 蛋黄酱（可选）
• 芥末（可选）

步骤

1. 将面包切成两半，放在温暖的地方。
2. 在热煎锅中加少许油，将牛肉煎熟。
3. 用盐和胡椒粉调味牛肉。
4. 将鸡蛋与牛肉一起煎，或在另一个煎锅中煎熟。蛋黄应该熟透（不要流淌）。
5. 在面包的两面涂上蛋黄酱。在上面放上牛肉，煎蛋，几片生菜叶和西红柿片。
6. 根据口味，在上面淋上番茄酱或芥末。
7. 盖上另一半面包。趁热食用。

注释、提示和变体

• 加拿大奇维托：这种变体中添加了一对被称为“加拿大腰肉”的冷切片的切片，这是一种腌制的猪肉腰肉，如果用蜂蜜腌制，可能有点甜。几片切片在煎锅中与牛肉和鸡蛋一起加热，并在添加生菜和番茄之前堆叠起来。
• “奇维托阿普拉托”包含所有上述配料，但面包除外。所有配料都堆在盘子上，用刀叉而不是夹在面包中食用。有些人会添加一些腌制的蔬菜（黄瓜、胡萝卜等）。