食谱:南非美食
南非美食反映了构成南非人口的各种族群的多样性。各种不同的烹饪传统与种类繁多的新鲜食材相结合，造就了一种满足每种味觉体验的美食。虽然历史传统在美食中显而易见，但现代食品趋势也影响着它的发展。
南非美食受到荷兰、德国、英国、法国、马来西亚、葡萄牙、印度尼西亚、印度、非洲土著甚至亚洲美食的强烈影响。因此，我们拥有种类繁多的菜肴。
南非的第一批欧洲定居者是荷兰人，他们在 1652 年在开普敦建立了一个贸易站。许多来自德国的男子也来到开普敦工作。在 17 世纪末，马来奴隶被进口。法国胡格诺派在逃离宗教迫害的国家后，来到南非，开始了我们精美的酿酒传统。英国于 1806 年控制了开普敦。金矿和钻石的发现导致了英国在南非的进一步殖民化。在他们的统治下，印度契约劳工被进口作为廉价劳动力。后来英国给予南非独立。葡萄牙的影响主要来自莫桑比克和安哥拉，这两个是南非的邻国。长期以来，南非美食中的非洲影响也被忽略了，现在由于种族隔离的结束而变得更加流行。
肉类菜肴非常受欢迎，尤其是在欧洲后裔（通常被称为阿非利卡人）中。有一个古老的笑话，说布尔人早餐、午餐和晚餐都吃羊肉、牛肉和培根，当他想吃蔬菜时，他吃鸡肉。
烤肉（烧烤）非常受欢迎。
- Melk kos
- 玉米粥（用玉米和水制成的粥
- 培根和鸡蛋配吐司
- 干谷物
- 燕麦
- 豆汤
- 蔬菜汤
- 番茄炖肉
- 水blommetjiebredie
大多数南非人喜欢鸡肉，并将其纳入他们的烤肉（烧烤）中。他们最喜欢吃猪肉和牛肉，其中大部分是牛百叶
- 牛肉干
- Boerewors
- Bobotie
- Droewors（干香肠）
- Frikadelle（肉丸）
- 萨摩萨（萨摩萨）
- Potjie
- 兔肉咖喱（用空心面包块装着的厚肉或蔬菜咖喱）
- Mashonzha（木薯虫）
- Sosatie
- Umleqwa（散养鸡）
- 烤肉（南非烧烤）
- Chakalaka（辣味蔬菜沙拉）
- Morogo（野生菠菜）
- 玉米粥（玉米粥）
- 萨摩萨
- 玉米粒和豆类
- Setjetsa / isiJingi（玉米和南瓜）
- Isidudu（南瓜泥）
- Umngqusho（细粒玉米粉和黑眼豆）
- Potjiekos（南非分层蔬菜)
- Umphokoqo（非洲菜，用玉米粉制成）
- Aartappel Poeding（土豆布丁）
- Asynpoeding（醋布丁）
- Boeber
- 孟买压碎
- 开普白兰地布丁
- Cremora馅饼
- 脆饼
- Gatsby
- Hertzoggies
- 煎饼
- Koeksisters
- Koesisters
- 柠檬蛋白派
- 马尔瓦布丁
- 牛奶馅饼（牛奶馅饼）
- Melkkos
- Pampoenkoekie（南瓜煎饼）
- Pannekoek（薄煎饼）
- 薄荷脆馅饼
- 菠萝冷藏馅饼
- 西米布丁
- 粘稠的枣布丁
- 三色甜点
- 饼干
- 面包
- 女王蛋糕
- 美禄蛋糕配炼乳糖霜
- Vetkoek
- Stokbrood
- Amasi（酸奶）
- 白兰地和可乐
- 唐佩德罗
- 姜汁汽水
- Mageu（发酵玉米粉）
- Mampoer（以水果为基础的私酒，主要是桃子或马鲁拉果）
- 菠萝啤酒
- 葡萄酒
- Springbokkie
- Umqombothi（高粱啤酒）
- Witblitz（以葡萄为基础的私酒）