食谱：Vetkoek（南非油炸面团）

Vetkoek（南非油炸面团）
类别	油炸食品食谱
难度

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Vetkoek 是一种南非油炸面团。它可以是咸味或甜味 - 以下食谱制作的是甜味类似 甜甜圈 的糕点。

配料

• 5 杯 面粉
• 1 包即溶干 酵母
• 750 毫升 温水
• 1 茶匙 盐
• 1 杯白砂糖
• 750 毫升 油，用于 油炸

步骤

1. 在一个大碗中混合面粉、盐、糖和酵母。
2. 加入水，混合至形成 面团。
3. 揉面团约 10 分钟。
4. 将面团放入一个涂油的碗中，并盖上盖子。让面团发酵 1-2 小时。
5. 在锅中加热油（目标温度应在 350-375°F 左右）。
6. 将面团塑造成球形，然后放入热油中。不要过量，也不要让温度下降太多。
7. 继续翻转面团球，直到金黄色并完全煮熟。
8. 趁热或冷食，配冷饮或热饮。