食谱：玉米粥和豆子

玉米粥和豆子
类别	豆类食谱
难度

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玉米粥和豆子，也称为umngqusho，传统上在冬天食用，通常配米饭或黄油面包。没有一个确定的食谱，因为几乎每个家庭都有自己的变体。一些其他食谱使用鸡肉或完全不使用肉类。

食材

• 玉米粥和豆子混合物
• 水
• 洋葱，切成细末
• 3 汤匙 油
• 2 磅 牛肉或羊肉，切成块
• 番茄，磨碎
• 1½ 汤匙 盐
• 1 茶匙 研磨黑胡椒粉
• 2 汤匙 黄油或人造黄油

步骤

1. 将玉米粥和豆子混合物加入一个大锅中。将混合物彻底冲洗，然后将锅中加一半的水。
2. 加入盐，煮沸。以小火煮至玉米粥和豆子煮熟。沥干并丢弃煮沸的液体。
3. 在另一个锅中，将洋葱在锅中用油炒。
4. 洋葱炒熟后，加入肉，炖至嫩。
5. 加入磨碎的番茄和沥干的玉米粥和豆子混合物。以小火煮约一个半小时。
6. 用盐和胡椒粉调味。在食用前，加入黄油，使其慢慢炖煮。
7. 盛在碗中，配上盘子或黄油面包或米饭。

备注、技巧和变体

• 玉米粥和豆子混合物是一种预先包装的玉米粥（玉米粒）和干豆的混合物。