食谱:特立尼达和多巴哥美食

特立尼达和多巴哥的美食体现了美洲原住民、欧洲、非洲、印度、中国、克里奥尔和黎巴嫩美食的影响，它与圭亚那美食更为相似，而不是加勒比海的其他大多数国家。

或许由于人民的多样性以及由此带来的食物多样性，特立尼达和多巴哥没有官方的国菜。螃蟹和番薯叶很受欢迎，通常在周日午餐时准备。Pelau，一种以米饭为主的菜肴，也是特立尼达和多巴哥的标准菜肴。另一种受欢迎的菜肴是薄饼 - 这是源于印度东部的，由咖喱土豆、鹰嘴豆和肉类包裹在dhalphurie中。其他当地菜肴包括coo coo、sancoche、通心粉派和油饭。