土豆萨摩萨（Aloo Pies）食谱

土豆萨摩萨（Aloo Pies）
类别	加勒比海食谱
份量	6–8
能量	500卡路里
时间	45分钟
难度

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配料

• 2 杯 通用面粉
• 2 茶匙 泡打粉
• ½ 茶匙 盐
• ¾ 杯 水
• 4 个（600 克 / 1 磅）中等大小的 土豆
• 盐
• 黑胡椒
• 辣椒
• 1–1½ 茶匙研磨或整粒 孜然（jeera），或根据口味添加
• 油 用于 油炸

步骤

1. 混合面粉，泡打粉，盐和水。 揉捏轻轻地做一个 面团。
2. 将面团放在一旁放松，用碗或湿布覆盖
3. 煮沸土豆在盐水中煮至变软。剥皮并 捣碎土豆很好。
4. 如果使用整粒孜然，在干燥的 平底锅 中加热几分钟，以释放香味。
5. 用盐，黑胡椒，辣椒和孜然调味土豆。
6. 将静置的面团分成9个球，称为“loyah”。将“loyah”压平，做成10厘米（4英寸）的圆圈，并装满土豆混合物。
7. 用清水浸湿一边，然后折起来密封，包裹所有土豆
8. 油炸在油中炸至金黄色。
9. 在棕色纸或 厨房纸 上沥干。

笔记，技巧和变化

• 如果“loyah”做得更小，可以制作12个中等大小的aloo pies