食谱：Phulourie（扁豆煎饼）

Phulourie（扁豆煎饼）
类别	煎饼食谱
难度

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这是一道配菜，可以搭配辛辣的 达尔 或辛辣的“酸” 酸辣酱（类似于 芒果酸辣酱）。

食材

• ½ 品脱 分开的 豌豆，或 1 磅 磨碎的扁豆粉
• ½ 杯 面粉
• 1 茶匙 泡打粉
• 2-3 瓣 大蒜，研磨
• 1 个 打好的 鸡蛋
• 盐 调味
• ¼ 茶匙 姜黄
• ½ 茶匙研磨 孜然
• 油 用于 油炸

步骤

1. 如果使用完整的扁豆，在轻微盐水的冷水中浸泡过夜。沥干并用磨坊或 食品加工机 细细研磨。
2. 混合所有食材，加入足够的水使之达到滴落稠度。
3. 将面糊滴入热油中，用拇指和食指挤压形成直径约 ¾ 英寸 的球。
4. 油炸 至金黄色，从油中取出，放在棕色纸或 厨房纸 上沥干。