食谱：橙汁鸭

橙汁鸭
类别	鸭肉食谱
难度

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食材

• 4 个 (28–32 盎司 / 800–920 克) 去骨 鸭胸
• 橄榄油
• 盐
• 新鲜研磨的 黑胡椒
• 橙子 果酱

步骤

1. 在鸭皮上切出菱形图案。用橄榄油 刷，并在两面撒上大量盐和新鲜研磨的黑胡椒。备用。
2. 在中高温下 烤鸭胸，盖上盖子，烤4-5分钟，每1.5分钟刷一次果酱。
3. 翻面继续烤3-4分钟，每分钟刷一次，以达到半熟状态。
4. 取出放在盘子上，用 铝箔纸盖住。静置10分钟即可上菜。