食谱：烤肋眼牛排

烤肋眼牛排
类别	牛肉食谱
难度

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配料

腌料配料

• ½ 茶匙 盐
• ½ 茶匙 黑胡椒
• ½–1 茶匙 辣椒粉（取决于你喜欢的辣度）
• 2 茶匙 研磨 芫荽
• 1 汤匙 烟熏 辣椒粉

肉

• 2 块带骨 肋眼牛排（有时称为肋排）
• 3 汤匙 芥末（任何类型）

步骤

1. 将所有腌料配料混合在一起。
2. 用芥末涂抹牛排，然后将腌料涂抹在牛排上。
3. 冷藏 30 分钟。
4. 将 烤架 开到最大火力。
5. 将牛排放在烤架上，每面烤 2-3 分钟。
6. 将牛排移至中等火力烤架上。翻面频繁，烤至所需 成熟度。
7. 取出静置 10 分钟；切片成薄片，斜着切过纹理，然后上菜。