食谱：普罗旺斯香草

普罗旺斯香草
类别	香草和香料

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普罗旺斯香草 或 普罗旺斯香草 是一种香草混合物，传统上用于法国普罗旺斯地区的烹饪。这种混合物是在 1970 年代创造的，旨在简化这些香草的使用；传统厨师没有这种混合物，而是根据自己的口味使用单独的香草。虽然一些商业混合物不含薰衣草，但许多厨师认为没有薰衣草的普罗旺斯香草不是真正的普罗旺斯香草。

这里给出了一种相当标准的混合物。

成分

将这些干香草混合在一起

• 1 汤匙 罗勒
• 1 汤匙 马郁兰
• ½ 汤匙 迷迭香
• 1 汤匙 夏季香薄荷
• 1 汤匙 百里香
• 1 月桂叶，压碎
• 2 或 3 朵薰衣草花，压碎

可选

• 1 茶匙 茴香籽
• 1 茶匙 鼠尾草