食谱：卡尔卡尔斯（甜卷油条）

卡尔卡尔斯（甜卷油条）
类别	甜点食谱
产量	25-30 个卡尔卡尔斯
时间	1 小时
难度

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卡尔卡尔斯是一种油炸甜食，传统上是在印度基督教社区的圣诞节期间制作的。

食材

• 2 杯 (280 克) 白色小麦 面粉
• 1 鸡蛋
• ½ 茶匙 泡打粉
• ½ 杯 (120 克) 糖粉
• ½ 茶匙 香草 精华
• ½ 杯 (120 毫升) 油

步骤

1. 将面粉、鸡蛋、泡打粉、糖粉和香草混合在一起，制作成湿润但不会粘手的 面团。
2. 将茶匙大小的面团团在叉子的背面（最好是有圆形齿的叉子）并滚开，形成像蜗牛壳一样的卷曲。
3. 在热油 (~350°F/180°C) 中 油炸，每次六个，直到呈金黄色。
4. 在热的时候滚入更多的糖粉，使其覆盖。

警告

• 油炸时，小心不要把热油溅到自己身上。