食谱:美国中西部烹饪

美国中西部烹饪以简单的菜肴为主，例如炖肉、香肠和煎饼。乳制品是重要的配料，尤其是奶酪。在家庭中，餐食往往是家庭式供应，而不是按顺序供应。调味比较温和，偏甜。

与大多数美国菜系一样，中西部烹饪受定居该地区的移民菜系的影響。斯堪的纳维亚人和德国人定居在中西部北部，因此可以找到瑞典和挪威的鱼汤、康沃尔馅饼或波兰的甜甜圈。密苏里州和伊利诺伊州是许多民族德国移民的目的地，因此香肠和土豆更为普遍。

中西部是美国大部分谷物、牛肉和乳制品的产地，这些产品是传统中西部烹饪的主食。

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