食谱：穆萨汉（巴勒斯坦香料鸡）

穆萨汉（巴勒斯坦香料鸡）
类别	鸡肉食谱
难度

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穆萨汉 是一道巴勒斯坦菜肴，以香料鸡肉为主，用苏马克调味，并佐以面包。

配料

• 200 克 切碎的生鸡肉
• 300 克切碎的白洋葱
• 100 克苏马克
• 100 克各种生坚果
• 黑胡椒粉
• 白胡椒粉
• 盐
• 10 卷阿拉伯乡村面包（马克鲁克，或塔布恩或坦努尔）或春卷皮

步骤

1. 煎鸡肉和洋葱。
2. 在鸡肉熟透之前加入盐和胡椒粉，并在烹饪结束前 5 分钟加入苏马克。
3. 将生坚果煎至金黄色，然后加入鸡肉和洋葱中。
4. 将混合物卷入春卷皮中，然后油炸。
5. 将春卷从油中取出，放在吸油纸上晾干。
6. 热食或冷食均可。