食谱：胡椒鸡

胡椒鸡
类别	鸡肉食谱
难度

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食材

• 4 块去骨去皮鸡胸肉
• 橄榄油
• 盐
• ½ 杯 黑胡椒粒
• ¼ 杯鲜榨柠檬汁

步骤

1. 用刷子将鸡肉刷上橄榄油。两面撒上适量盐。
2. 将胡椒粒放入一个派盘中。将鸡肉在黑胡椒粒中滚一滚，静置 2-3 分钟。
3. 将一个大型铸铁煎锅置于大火上加热。倒入大约 2 汤匙橄榄油。
4. 放入鸡肉，每面煎 2 分钟，或直至两面呈金黄色。
5. 将一个耐高温的探针温度计插入其中一块鸡胸肉中。将煎锅连同鸡肉一起放入烤箱中，以 375°F（190°C）的温度烘烤，直至内部温度达到 165°F（74°C）。
6. 将鸡肉从煎锅中取出，保温。用柠檬汁去除锅底的残渣，将汁淋在鸡肉上。趁热食用。