食谱：青酱土豆

青酱土豆
类别	土豆食谱
份量	4
难度

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青酱起源于德国法兰克福/美因地区。

配料

• 3-4 杯（200 克 / 7 盎司 每杯）酸奶油
• 牛奶
• 1 汤匙 葵花籽油（或其他中性味道的油）
• 2 茶匙 柠檬汁
• 4 个 煮熟的鸡蛋
• 10-15 个大 土豆
• 1-1½ 个空酸奶油杯装满 莳萝
• 1-1½ 个空酸奶油杯装满其他混合香草（例如 细香葱、欧芹、洋葱叶、柠檬香蜂草、香紫苏、少量 酸模，如果有的话）

步骤

1. 将酸奶油、油和柠檬汁混合在一起。加入牛奶，直到混合物达到浓稠酱汁的稠度。
2. 将香草混合均匀，然后加入酱汁中。
3. 将煮熟的鸡蛋切成小块，加入酱汁中，并加入适量盐和胡椒粉。
4. 将酱汁放在冰箱中冷藏约 1-1½ 小时。
5. 煮沸土豆，并用冷酱汁热着吃。还可以配上更多煮熟的鸡蛋一起食用。