食谱：女王酱 (哈茨霍恩)

女王酱 (哈茨霍恩)
类别	酱汁食谱
产量	500 毫升
时间	40 分钟
难度

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女王酱是一种浓稠、奶油状的酱汁，适合搭配心血管健康的膳食。此食谱改编自亨利·哈茨霍恩的《家庭百科全书》中的原始食谱。

配料

• 200 毫升 肉汁
• 白面包屑
• 50 克 杏仁，研磨成粉
• 2 个 蛋黄
• 家禽 胸肉，烤制
• 200 毫升 奶油
• 3 汤匙 盐
• 3 汤匙 胡椒粉

步骤

1. 将肉汁倒入 平底锅 中， 慢火 煨，边搅拌边加入面包屑，直至浓稠。
2. 加入杏仁、蛋黄、家禽胸肉和奶油。充分混合均匀。
3. 用慢火煨，加盐和胡椒粉即可食用。