食谱：藜麦、香菇和红豆

藜麦、香菇和红豆
类别	藜麦食谱
难度

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配料

• ½ 杯 切片 胡萝卜
• 3 葱，切成薄片
• ¼ 杯香菇，切片（可替代为略微压碎的牡蛎菇）
• 2 杯煮好的红豆，沥干
• 1 杯洗净的藜麦
• 1 汤匙 橄榄油
• 2 杯蔬菜高汤
• 盐
• 胡椒粉

步骤

1. 炒蔬菜至软。
2. 加入高汤、红豆和藜麦。煮沸。
3. 将火调至小火，煨约 20 分钟，直至液体蒸发。
4. 加入盐和胡椒粉，用叉子或木勺搅拌。