食谱：Ragi Dosa（南印度小米和米煎饼）

Ragi Dosa（南印度小米和米煎饼）
类别	薄饼食谱
难度

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Ragi dosa 是卡纳塔克邦 印度（特别是南卡纳塔克邦）的传统食物。它可以与洋葱和大蒜酱一起食用。

食材

• 2 杯 ragi (小米)
• 2 杯 米饭
• 1 杯 乌拉德 豆
• 盐，适量

步骤

1. 将 ragi、米饭和乌拉德豆分别浸泡在水中 5 小时。
2. 首先将浸泡过的米饭与水一起研磨，然后将乌拉德豆和 ragi（两者）与水一起研磨。
3. 将所有研磨好的面糊混合在一起。静置约 10 小时使其 发酵。
4. 10 小时后，根据您的口味在面糊中加入一些盐，如果需要，还可以加一些水。
5. 取一杯面糊，将其摊在热的 塔瓦 上。