食谱：罗马酱 I

罗马酱 I
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此页面包含来自 公共领域 食谱 厨师的十日谈：味觉研究，包含两百多道意大利菜食谱，作者为 艾米莉·沃特斯。.

食材

• 2 匙烧焦的 糖
• 1 匙 醋
• 高汤
• 2 杯 西班牙酱（No. 1）
• 一些去核的 葡萄干
• 一些 松仁 或切碎的 杏仁

步骤

1. 将烧焦的糖与醋混合，用少许高汤稀释。
2. 加入西班牙酱、葡萄干和松仁。
3. 在 热水浴 中保持酱汁热，搭配小排、牛头肉或脚或舌头食用。