食谱：椰香饭（Soso）

椰香饭（Soso）
类别	米饭食谱
难度

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椰香饭，也被称为椰奶饭，是一道在许多菜系中受欢迎的菜肴，特别是在非洲和加勒比地区。它是一道美味的米饭菜肴，融合了椰奶的浓郁香气和奶油味。

配料

• 水
• 2 杯 长粒 米饭
• 1 罐 椰奶
• 1 茶匙 盐
• 2-3 片 香兰叶（可选）
• 1-2 汤匙 植物油（可选）

设备

• 带盖的大锅
• 烹饪勺
• 炉灶

步骤

1. 将米饭在冷水中彻底冲洗，直到水清澈。倒掉多余的水。
2. 在一个大锅中，将冲洗过的米饭、椰奶、水、盐和香兰叶（如果使用）混合在一起。搅拌均匀。如果需要，你可以在这个阶段添加植物油来防止米饭粘在一起。
3. 将锅放在中火上，将混合物煮沸，偶尔搅拌。
4. 煮沸后，将火调至小火，盖上锅盖，用 文火 焖煮大约 15-20 分钟，直到米饭煮熟，液体被吸收。煮饭时避免掀开锅盖，以确保米饭均匀煮熟。
5. 煮好后，将锅从火上移开，但保持盖着。静置 5-10 分钟，让蒸汽将米饭完全煮熟。
6. 用叉子将米饭蓬松，并去除香兰叶（如果使用）。
7. 将椰香饭热着吃。