食谱：蒸香米饭

蒸香米饭
类别	米饭食谱
份量	4
难度

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生的香米饭。

这是一种芳香、长粒的 米饭，常用于印度食谱。香米可以像其他米饭一样烹饪，水和米的比例为 2:1。下面的食谱有助于突出香米的味道。

配料

• 400 克 白香米 米饭
• 600 毫升 水
• 1 汤匙 黄油（可选）
• 1–3 茶匙 盐
• 2 茶匙 柠檬汁
• 藏红花（可选）

步骤

1. 如果要添加藏红花，将其浸泡在一两汤匙热水中 10 分钟，然后将水和藏红花丝与柠檬汁一起加入。
2. 用 筛子 在冷水下冲洗米饭 5-7 分钟。
3. 将水、米饭、黄油和盐加入锅中。
4. 快速 煮沸。
5. 加入柠檬汁和藏红花混合物（如果使用）。
6. 盖上锅盖，将火调至最小，慢炖 8 分半钟。
7. 尝尝米饭的质地。根据米饭的生熟程度，继续煮 1-5 分钟。
8. 用叉子蓬松米饭，趁热与你最喜欢的食谱一起享用。

上菜

蒸香米饭与以下菜肴搭配得很好

• 印度咖喱
• 辣椒肉酱