食谱：甜猪肉调味料

甜猪肉调味料
类别	猪肉食谱
难度

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甜猪肉调味料 (泰语：หมูหวาน) 是一种受欢迎的泰国菜，与其他食物一起食用，例如辣椒酱、炒饭和热糯米。它非常美味。

食材

• 1 汤匙 红糖
• ½ 杯 淡 酱油
• 5 汤匙 棕榈糖
• 3 汤匙 水
• 3 汤匙 鱼露
• 350 克 (0.77 磅) 猪肉 肩肉、颈肉或腹肉

步骤

1. 将淡酱油和糖混合在一个碗里。加入猪肉并在冰箱中腌制至少 36-48 小时，以保持猪肉的品质和口感。
2. 在沸水中蒸猪肉约 20 分钟。蒸完后，让猪肉静置约 10 分钟。
3. 将猪肉切成块。
4. 将棕榈糖放入锅中，用小火搅拌至融化。 慢炖 直到糖变成棕色。加入鱼露和水。
5. 将猪肉加入酱汁中，充分混合均匀。
6. 将猪肉在酱汁中慢炖约 5-10 分钟，然后将猪肉和酱汁混合在一起。