食谱：悉尼·史密斯沙拉酱

悉尼·史密斯沙拉酱
类别	沙拉酱食谱
难度

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悉尼·史密斯的沙拉酱是一种沙拉酱。该食谱起源于悉尼·史密斯，他创办了《爱丁堡评论》，在 19 世纪在美国厨师中很受欢迎。

食材

• 2 个煮熟的土豆
• 1 勺芥末
• 2 勺盐
• 4 勺橄榄油
• 2 勺醋
• 2 个煮熟的鸡蛋 黄，捣碎
• 少许切碎的洋葱
• 1 勺凤尾鱼 酱

步骤

1. 将土豆通过筛子 或压土豆器压碎。
2. 将土豆和剩余的食材混合在一起。充分搅拌。

参考文献

• 美国食物和饮料词典，J.F. 马里亚尼著，蒂克诺与菲尔德出版社，康涅狄格州纽黑文，1983 年。 ISBN 0-89919-199-1 美国国会图书馆 TX349.M26