食谱：香蕉卷（菲律宾香蕉春卷）

香蕉卷（菲律宾香蕉春卷）
类别	菲律宾菜谱
难度

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香蕉卷是酥脆的油炸卷，里面包裹着香蕉和成熟的菠萝蜜。

食材

• 2 根 香蕉，切成 10 段，每段 3 英寸
• 菠萝蜜（可选），切片
• 10 个春卷皮
• 油 用于煎炸
• ½ 杯 红糖

步骤

1. 在工作台上铺好一个春卷皮。在春卷皮中央排成一行香蕉和菠萝蜜。
2. 将春卷皮的两侧折向中央，然后将所有东西卷起来。用少许水 刷 春卷皮重叠的末端，然后按压在卷子上封口。
3. 重复填充和卷起步骤，制作 10 个卷。
4. 在 平底锅 中用中火加热一英寸的油。加入卷，煎炸 直到四面金黄。
5. 从锅中取出，让多余的油沥干。
6. 将糖加入厚底锅中。用中火小心加热，不时搅拌，直到糖完全融化。确保不要让糖糊掉。
7. 将融化糖的锅从火上移开。立即将卷放入锅中，翻转使卷裹上焦糖。
8. 将卷从糖中取出，即可食用。