食谱:菲律宾美食
菲律宾美食 是菲律宾各个民族语言群体烹饪艺术的融合，几个世纪以来，从以土著南岛语为主的理念演变而来，融合了中国、西班牙和美国美食的影响，这些影响丰富了群岛的文化，并使用当地种植的食材，以满足当地人的口味。
- Silog — 煎米饭配煎鸡蛋
主菜 总是和 米饭 一起吃
- Adobo – 肉类通常用调味料炖制，例如醋和酱油（大部分），大蒜，洋葱和黑胡椒。
- Bicol Express – 猪肉腹部用大蒜和香料炒制，加入椰奶和辣椒。
- Binagoongan – 猪肉用发酵虾酱和香料炒制。
- Dinuguan – 猪血炖肉。
- Kare-Kare – 牛尾和蔬菜用花生酱煮制
- Lechon Kawali — 酥脆的煎猪肉腹部
- Lechon Paksiw – 烤猪肉用酸味肝酱调味。
- Nilagang Baka – 菲律宾牛肉炖肉。牛肉长时间煮沸，加入蔬菜。
- Paksiw na Bangus - 醋炖牛奶鱼。
- Pinakbet – 伊洛戈斯风格的炒蔬菜
- Sinigang – 汤菜，带有一种令人愉悦的咸酸味，略带甜味。
- Sisig – 用切碎的皮或肉（尤其是猪肉）、切碎的香料和酸味水果制成的菜肴。主要在嘶嘶作响的盘子里上菜，中间放一个新鲜的鸡蛋。
下午茶 是一顿非常清淡的饭菜，在下午食用。
- Champorado — 巧克力米粥
- Chicken Sopas – 鸡肉通心粉汤，加牛奶。
- Empanada — 肉馅糕点
- Calamansi Juice Drink — 菲律宾版本的柠檬汁
菲律宾人喜欢庆祝生日。这些食物总是在人们的特殊时刻出现。
- 菲律宾式意大利面 — 一种甜的意大利面，配有热狗和猪肉末以及香蕉番茄酱。
- Lumpia — 菲律宾油炸春卷
- Lumpiang Shanghai – 菲律宾版本的油炸卷，尽管名字来自中国。
- Maja Blanca — 椰奶布丁
- Halo-halo - 菲律宾传统冰甜点。