食谱：蛋黄酱（纯素）

蛋黄酱（纯素）
类别	纯素食谱
份量	10 份
时间	3 分钟
难度

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使用豆腐和橄榄油制作纯素蛋黄酱替代品的食谱。

食材

• 6 盎司 豆腐（建议使用丝滑或软豆腐）
• 3 汤匙 橄榄油

步骤

1. 将豆腐沥干，放入 食品加工机 / 搅拌机 中搅拌至顺滑。
2. 在搅拌机仍在运行的情况下，缓慢地将油逐渐加入到搅拌好的豆腐中。这将乳化混合物。
3. 根据口味添加额外的香料（例如 盐、黑胡椒 等）。