食谱：苹果酒
| 苹果酒 | |
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| 类别 | 饮料 |
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苹果酒，不要与苹果酒或“苹果汁”混淆，是一种由苹果制成的非酒精饮料。
苹果酒是用苹果新鲜榨汁制成的。与“苹果汁”不同，苹果酒浑浊，含有沉淀物，很少经过巴氏杀菌或甜味处理。[1][2]
苹果酒的风味很大程度上取决于用来制作它的苹果品种（单一品种或混合品种）。[1]
苹果酒通常需要冷藏，在冰箱中可以保存大约一周。[1]
作为一种季节性产品，苹果酒通常被用作秋季饮料，通常是热腾腾的，用香料调味。[1] 它也常用于咸味和甜味菜肴中，除了糖和水分外，还能增添苹果味。此外，苹果酒可以煮沸浓缩成苹果酒糖浆。[3]
- ↑ a b c d "什么是苹果酒？". The Spruce Eats. 检索于 2023-12-07.
- ↑ Davidson, Alan (2014-01-01). Jaine, Tom (ed.). 牛津食物伴侣. 牛津大学出版社. doi:10.1093/acref/9780199677337.001.0001. ISBN 978-0-19-967733-7.
- ↑ Chesman, Andrea (2015-09-19). 后院宅基地厨房诀窍书：从田地到餐桌的烹饪技巧. Storey Publishing, LLC. ISBN 978-1-61212-205-2.