食谱：牛肉薄片 II

牛肉薄片 II
类别	肉类食谱
难度

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材料

• 1 块中心切 牛肉里脊 烤肉
• 盐
• 黑胡椒
• 用于烹饪的初榨 橄榄油
• 用于烹饪的 柠檬 角
• 刨制的 帕尔马干酪
• 罗勒 切丝 用于烹饪

步骤

1. 用 保鲜膜 密封包裹肉，然后冷冻最多两小时，以帮助切片。不要冷冻过久，否则肉会变得松软。
2. 将肉薄切，然后取下保鲜膜。
3. 将五片肉排成一个粗略的圆形，然后在中间放一片。将肉片提起，放在一张轻微喷水的保鲜膜上。将另一张保鲜膜喷水，然后放在上面。在上面放一个 派盘，并用食品罐轻轻敲打。
4. 取下，撒上粗盐和黑胡椒。搭配初榨橄榄油、柠檬角、刨制的帕尔马干酪和罗勒切丝一起食用。