食谱：蓝芝士酱

蓝芝士酱
类别	沙拉酱食谱
产量	3 杯（770 克）
难度

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改编自酪乳牧场酱食谱。

配料

• 2 汤匙（30 毫升）柠檬汁或醋（苹果醋或白葡萄酒醋）
• 2/3 杯（160 毫升）酪乳
• 1 杯（230 克）蛋黄酱
• ¾ 杯（180 克）酸奶油
• ½ 茶匙 盐
• ½ 茶匙 黑胡椒
• ½ 茶匙 大蒜粉
• ½ 茶匙 洋葱粉
• 4 盎司（115 克）任何蓝芝士品种

步骤

1. 将所有配料（蓝芝士除外）混合在一起，用搅拌器搅拌至光滑均匀。
2. 将蓝芝士切成大约 ½ 英寸（1 厘米）的立方体。大多数蓝芝士都很容易碎，所以你会得到很多碎屑，以及一些更大的块状。
3. 将蛋黄酱混合物倒入盛放容器中，加入芝士块和碎屑，搅拌。