食谱：布乌兹（蒙古肉饺子）

布乌兹（蒙古肉饺子）
类别	饺子食谱
份量	2
时间	准备：20分钟 烹饪：15分钟
难度

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食材

• 300 克 (11 盎司) 面粉
• 200–300 克 (7.1–11 盎司) 冷水
• 20 克 (0.71 盎司) 洋葱，切碎
• 400 克 (14 盎司) 牛肉，切碎或绞肉
• ½ 茶匙 (2.5 毫升) 盐
• ¼ 茶匙 (1.3 毫升) 胡椒粉 (可选)
• 5 汤匙 (75 毫升) 水
• 400 毫升 (14 盎司) 水

步骤

准备

1. 将牛肉、盐、洋葱、胡椒粉和水混合在一个碗中。充分混合在一起，并在准备面团时盖好碗。
2. 在一个碗中将面粉和冷水混合在一起，制成非常柔软的面团。盖上碗，静置面团 5 分钟。
3. 揉面团半分钟。将面团切成 10 块，并将面团压成圆饼。
4. 在每个圆饼上放适量的肉馅，并将边缘折起来包裹馅料。

烹饪

1. 煮沸蒸锅中适量的水。在蒸笼盘上涂抹一些油，以防止布乌兹在烹饪过程中粘住。
2. 小心地将布乌兹放在蒸笼盘上，彼此间隔 1 厘米 (0.4 英寸)。将盘子放入沸腾的蒸笼中，并盖好蒸笼。蒸 15 分钟。
3. 取出蒸笼架，用蒸笼盖或任何安全的轻型物体扇布乌兹 30 秒。
4. 搭配一些卷心菜沙拉或切碎的腌黄瓜一起享用。尽情享用！