食谱: 牛肉饺子 (Mongolian Meat Dumplings)

牛肉饺子 (Mongolian Meat Dumplings)
类别	饺子食谱
份量	2
时间	准备: 20 分钟 烹饪: 15 分钟
难度

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食材

• 300 克 (11 盎司) 面粉
• 200–300 克 (7.1–11 盎司) 冷水
• 20 克 (0.71 盎司) 洋葱，切碎
• 400 克 (14 盎司) 牛肉，剁碎或绞碎
• ½ 茶匙 (2.5 毫升) 盐
• ¼ 茶匙 (1.3 毫升) 黑胡椒 (可选)
• 5 汤匙 (75 毫升) 水
• 400 毫升 (14 盎司) 水

步骤

准备

1. 在一个碗里混合牛肉、盐、洋葱、黑胡椒和水。彻底混合在一起，并在准备面团时盖住碗。
2. 在一个碗里混合面粉和冷水，制作非常柔软的面团。盖住碗，让面团静置 5 分钟。
3. 揉面团半分钟。将面团切成 10 块，并将其压成圆盘。
4. 在每个圆盘上放适量肉馅，并将边缘折叠在一起包裹馅料。

烹饪

1. 煮沸蒸笼中适量的水。在蒸笼盘上涂抹一些油，以防止牛肉饺子在烹饪过程中粘住。
2. 小心地将牛肉饺子放在蒸笼盘上，彼此之间间隔 1 厘米 (0.4 英寸)。将盘子放入沸腾的蒸笼中，并盖好蒸笼。煮 15 分钟。
3. 取出蒸笼板，用蒸笼盖或任何安全轻便的物体扇动牛肉饺子 30 秒。
4. 与一些卷心菜沙拉或一些切碎的腌黄瓜一起食用。尽情享用！