食谱：奇维托 (乌拉圭牛肉三明治)

奇维托 (乌拉圭牛肉三明治)
类别	三明治食谱
难度

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本文基于维基教科书希腊语版本中的文章。

配料

• 一整块 面包
• 黄油
• 2 片 生菜
• 1 个 鸡蛋
• 1 块牛排 (牛肉 裙肉)，切成薄片
• 1 个辣椒
• 番茄酱 (可选)
• 蛋黄酱 (可选)
• 芥末 (可选)

步骤

1. 将面包切开，放在温暖的地方。
2. 在热的 煎锅 中用少许油煎牛肉。
3. 用盐和胡椒粉调味牛肉。
4. 在 煎 牛肉的同时煎鸡蛋，或在另一个煎锅中煎。蛋黄要煮熟 (不能是流动的)。
5. 在切好的面包两侧涂上少许蛋黄酱。在上面放牛肉，煎蛋，几片生菜叶和番茄片。
6. 根据口味添加番茄酱或芥末。
7. 盖上另一半面包。趁热食用。

注释，技巧和变化

• 奇维托加拿大式： 这种变体添加了几片冷切肉，叫做“加拿大腰肉”，是一种腌制的猪里脊肉，如果用蜂蜜腌制，可能会偏甜。几片肉与牛肉和鸡蛋一起在煎锅中加热，并在添加生菜和番茄之前堆叠起来。
• “奇维托阿尔普拉托”包含所有上述配料，但没有面包。所有配料都堆放在盘子里，用刀叉食用，而不是用面包夹着。有些人还会添加一些腌制蔬菜 (黄瓜，胡萝卜等)。