食谱：巧克力软糖

巧克力软糖
类别	糖果食谱
产量	36–48 块
时间	45 分钟
难度

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巧克力软糖 是一种传统的、丰富的 糖果，特别是在 美国 的节日期间。

材料

• 2 ½ 杯 (550 克 / 1.2 磅) 白砂糖
• ½ 杯 (125 克 / 4.4 盎司) 人造黄油 或 黄油
• ⅔ 杯 (160 毫升 / 5.4 盎司) 淡奶
• 1 罐 (7 盎司 / 200 克) 棉花糖酱
• 2 杯 (160 克 / 5.6 盎司) 半甜 巧克力豆
• ¾ 杯 (75 克 / 2.6 盎司) 切碎的 核桃
• 1 茶匙 香草精

步骤

1. 用 锡箔纸 衬一个 9 英寸 (23 厘米) 的方形或 13 英寸 × 9 英寸 (33 厘米 × 23 厘米) 的烤盘，使锡箔纸延伸到烤盘的边缘；在锡箔纸上涂抹黄油。
2. 在一个大的 平底锅 中，将糖、人造黄油和淡奶混合在一起。用中火加热，不断搅拌，直到沸腾。
3. 持续搅拌 5 分钟后，将平底锅从火上移开。
4. 加入棉花糖酱和巧克力豆；混合至顺滑。加入核桃和香草精。
5. 倒入涂抹了黄油、衬有锡箔纸的烤盘中。冷却至室温。
6. 将软糖切成 36-48 块方块。冷藏至凝固。
7. 将软糖从烤盘中取出，提起锡箔纸；将锡箔纸从软糖的边缘剥离。用一把大刀沿着切好的线条切开。冷藏保存。