食谱：乌拉圭土豆沙拉 (Ensalada Rusa)

乌拉圭土豆沙拉 (Ensalada Rusa)
类别	沙拉食谱
份量	3-4人份
时间	15分钟
难度

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Ensalada Rusa，意思是“俄罗斯沙拉”，是一款简单的土豆沙拉，是乌拉圭餐桌上不可或缺的一道菜。它通常在餐馆里与烤肉一起供应。

配料

• 2个大土豆，切成丁
• 1杯新鲜豌豆
• 2个胡萝卜，切成丁
• ½-¾杯蛋黄酱
• 适量盐
• 适量胡椒粉

步骤

1. 将所有蔬菜分别煮至软化，但不要煮得过烂。
2. 完全冷却。
3. 用蛋黄酱、盐和胡椒粉调味。
4. 作为配菜食用。

备注、小贴士和蛋黄酱

• 请注意，这道菜使用的蛋黄酱不应该甜。