食谱：草莓酸奶伊顿麦斯
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| 草莓酸奶伊顿麦斯 | |
|---|---|
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| 类别 | 甜点食谱 |
| 份量 | 4 |
| 时间 | 10 分钟 |
| 难度 |  |
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伊顿麦斯 是一种起源于英国的 甜点，由草莓、蛋白酥皮和奶油混合而成，传统上是在伊顿公学的年度颁奖典礼野餐上供应，时间是“六月四日”（实际是在五月的最后一个星期三）。[1][2]
- 4 个中等大小的 蛋白酥皮
- 280 毫升 (1 ⅕ 杯 或 9 ½ 盎司) 双层奶油
- 50 克 糖霜
- 10 毫升 (1 汤匙) 香草精
- 150 毫升 (⅗ 杯或 5 盎司) 希腊 酸奶
- 500 克 (2 ⅕ 杯或 1 磅 2 盎司) 草莓
- 清洗草莓，去掉顶端，切成两半。
- 将蛋白酥皮掰成小块（不要太小），放入碗中。
- 将双层奶油、香草精和糖霜放入碗中。 搅拌 直到变得相当硬。
- 将搅拌好的奶油、酸奶、草莓和蛋白酥皮混合在一起，小心不要将蛋白酥皮捣碎成太小的块。
- 装入碗中即可食用。