食谱：草莓酸奶伊顿混乱
| 草莓酸奶伊顿混乱 | |
|---|---|
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| 类别 | 甜点食谱 |
| 份量 | 4 |
| 时间 | 10 分钟 |
| 难度 |  |
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伊顿混乱是一种起源于英国的甜点，由草莓、蛋白酥皮碎片和奶油混合而成，传统上在伊顿公学每年在“六月四日”（实际是在五月的最后一个星期三）举行的颁奖典礼野餐上供应。[1][2]
- 4 个中等大小的蛋白酥皮
- 280 毫升（1 ⅕ 杯 或 9 ½ 盎司）双层奶油
- 50 克 糖粉
- 10 毫升（1 汤匙）香草精
- 150 毫升（⅗ 杯或 5 盎司）希腊酸奶
- 500 克（2 ⅕ 杯或 1 磅 2 盎司）草莓
- 冲洗草莓，去除顶端，切成两半。
- 将蛋白酥皮掰成碎片（不要太小），放入碗中。
- 将双层奶油、香草精和糖粉放入碗中。搅拌至略微变硬。
- 将搅拌好的奶油、酸奶、草莓和蛋白酥皮混合在一起，注意不要将蛋白酥皮捣成太小的碎片。
- 装入碗中食用。
- ↑ "Glossary C–G". JoyofBaking.com. Retrieved 7 月 10 日 2007 年.
{{cite web}}: Check date values in:|accessdate=(help) - ↑ "Dates of Halves". 伊顿公学. Retrieved 12 月 6 日 2007 年.
{{cite web}}: Check date values in:|accessdate=(help) "Eton Glossary". 伊顿公学. Retrieved 12 月 6 日 2007 年.{{cite web}}: Check date values in:|accessdate=(help)