食谱：硬饼干
| 硬饼干 | |
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| 类别 | 薄饼食谱 |
| 时间 | 1-2 小时 |
| 难度 |  |
食谱 | 食谱 | 配料 | 设备 | 技术 | 食谱消歧义页面 | 食谱 | 薄饼 | 素食
硬饼干是一种在罐头作为主要食物来源出现之前，在长途航海和军事行动中使用的饼干/饼干类扁平面包。由于其干燥坚硬的保存方式，它基本上不可食用，通常需要浸泡在水中、盐水中、咖啡或其他液体中，或煮成煎锅餐。这种饼干仅仅是面粉和水，经过烘焙变硬，只要保持干燥，就能保存数月。也称为海饼干、海面包或船用饼干。
- 将所有配料混合成面团，压在涂油的烤盘上，厚度为 ½ 英寸。
- 烘烤在预热的烤箱中，温度为 400°F（205°C），时间为半小时。现在不要切。
- 从烤箱中取出，将面团切成 3 英寸的正方形。在面团上打四排孔，每排四个孔（叉子很适合）。
- 翻转饼干，放回烤箱再烘烤半小时。
- 如果需要，可以在面团中加入 1 汤匙起酥油。这会使饼干更美味，但意味着与传统的硬面包不同，即使储存得当，它们也会最终变质。
- 一些食谱也建议在 250°F（120°C）下进行第二次烘烤，以彻底烘干面包。
- 如果需要更多面团，则按比例等量增加配料。