食谱：亨利·蒂尔饼

亨利·蒂尔饼
类别	煎饼食谱
产量	4 个煎饼
难度

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亨利·蒂尔饼 是一款在 1930 年代由波特兰市亨利·蒂尔餐厅开发的 德国煎饼 食谱。这家餐厅在 1990 年代被拆除，现在是蒂尔广场的位置。最初的食谱贡献者在多年前开发了这个版本，以便在新年第一天享用。

配料

• 2 杯 全脂 牛奶
• ¼ 茶匙 盐
• 1 茶匙 糖
• 2 杯 面粉
• 4 个标准 鸡蛋
• 8 汤匙 黄油

步骤

1. 将 烤箱 预热至 500°F。
2. 将牛奶、盐和糖混合在一起。逐渐加入面粉。拌入鸡蛋。
3. 对于每个煎饼，在平底锅中融化 2 汤匙黄油。将大约 1¼ 杯面糊倒入融化的黄油中。当面糊在煎的时候，在某些地方将面糊聚集起来以形成脊状。
4. 当面糊的稠度与中等炒鸡蛋一致时，将其放入烤箱中烤 5 分钟。
5. 从烤箱中取出；将煎饼在锅中翻面；再放入烤箱中烤 2.5 分钟。
6. 从烤箱中取出；加入大量的柠檬汁和少量的枫糖浆。将煎饼卷成雪茄形状。按顺序加入柠檬汁、枫糖浆和糖粉。享用。