食谱：鬣蜥肉玉米粥

鬣蜥肉玉米粥
类别	鬣蜥食谱
难度

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配料

• 2 个中等大小的鬣蜥
• 5 杯 新鲜漂白的玉米粒
• 10 瓣大蒜
• 1 个洋葱
• 1 片卷心菜，切丁
• 月桂叶
• 墨西哥牛至
• 盐
• 胡椒粉
• 切片洋葱

步骤

1. 将鬣蜥宰杀并去皮，切成块。
2. 将鬣蜥块清洗并加盐，在水中煮沸 15-20 分钟。
3. 将玉米粒、大蒜、洋葱、月桂叶和盐（适量）一起煨。10 分钟后加入肉。继续煮 15-20 分钟。
4. 佐以切碎的卷心菜、切片洋葱、香菜、牛至和胡椒粉（适量）。

参考资料

Martinez Campos - Recetario (第 42 页)