食谱：意大利家禽丸子汤

意大利家禽丸子汤
类别	汤类食谱
难度

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Soupe all'Imperatrice 是一种以家禽丸子为汤底的汤。

本页面包含来自公共领域食谱The Cook's Decameron: A Study In Taste, Containing Over Two Hundred Recipes For Italian Dishes 的文本，作者是 Emily Waters。.

配料

• 家禽 胸肉
• 1 茶匙 磨碎的米饭
• 1 蛋黄
• 盐
• 胡椒粉
• 1 少许 肉豆蔻
• 高汤

步骤

1. 将家禽胸肉捣碎。混合磨碎的米饭、蛋黄、盐、胡椒粉和肉豆蔻。
2. 将混合物过筛。
3. 将混合物制成丸子。
4. 在高汤中煨丸子，制成汤。