食谱：青椒釉烤三文鱼

青椒釉烤三文鱼
类别	鱼类食谱
难度

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食材

• 2 个 青椒，去蒂
• ⅛ 杯 鸡汤
• 2 个（12 盎司）银鲑或虹鳟 三文鱼 鱼片
• 盐
• 现磨 黑胡椒
• 2 茶匙 植物油

步骤

1. 将青椒和鸡汤一起放入 食品加工机 中脉冲搅拌，直到形成浓稠的糊状。将一小部分留出，其余部分备用。
2. 用青椒混合物在三文鱼片的所有侧面 刷 上。大量撒上盐和现磨黑胡椒，然后丢弃用来刷的青椒混合物。
3. 在中等火候下，用一个大的 不粘锅 平底锅 加热油。将三文鱼片放入锅中，皮朝上，煎 1 分半钟。
4. 将其中一面较小的边翻过来，煎 1 分钟。翻到其中一面较大的一侧，煎 1 分半钟。
5. 再次翻到未烹饪的小边，再煎 1 分钟。
6. 将三文鱼片取出，放在盘子里，在所有侧面大量刷上保留的青椒混合物。用 锡箔纸 覆盖，静置 5 分钟，然后与干净的青椒酱一起食用。